Isa

6 januari 2011 14:48

Ro hit med ett recept på godis! Gärna med choklad i tack.
Öh, frågan lyder? Jag vill ha godis, kan inte fråga. Behöver gottis. ;D

Viktoria

6 januari 2011 18:34

Haha, allt för dig, en favorit från jul hos mormor och ett av de recept som aldrig blev gjorda.

1,5 dl kakao
5 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 krm salt
2 dl vispgrädde
25 gram smör el margarin
Ev garnering
100 gram hackade nötkärnor
Gör så här

1. Forma en låda av aluminiumfolie, ca 20x20 cm, och smörj den.
2. Hacka ev nötkärnorna till garneringen.
3. Blanda alla ingredienser i en tjockbottnad kastrull. Låt alltsammans koka på ganska stark värme utan lock tills smeten blir simmig, ca 20-30 min. Rör i massan under tiden.
4. Pröva att fudgen är färdig, genom att hälla lite smet i lite kallt vatten. Kan provet rullar till en kula är massan klar. Om man kokar med termometer ska den visa 120 grader.
5. Häll upp massan i en skål och vispa, gärna med elvisp, tills den är tjock och styv.
6. Häll upp massan i folieformen och strö ev över nötterna. Ställ sedan undan svalt och låt kallna innan den skärs i bitar. Vira ev in fudgen i smörpapper.
7. Förvara fudgen svalt